mariacarambola

Tá certo que esses bolinhos maravilhosos são tradicionais e não podem faltar em casamentos. Até as mamães o fazem para oferecer de lembrancinha na ocasião do nascimento do rebento. Confesso que não preciso de desculpa para comer um bem-casado, que pra mim é um bem-gostoso. Os da foto são de uma amiga e companheira de trabalho, a Carol (do Mini Delícias).

São lindos, gostosos, além de símbolo da felicidade. Não faço a mínima idéia se a receita dá trabalho, pois nunca me aventurei a fazê-los em casa. Mas, se querem uma sugestão, fiquem com o passo-a-passo da Vivianne (do A Taste in Heaven)




Ingredientes da massa
• 5 ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• Manteiga para untar

Ingredientes do recheio
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de manteiga
• ¼ de xícara de chá de licor de cacau
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• nozes moídas a gosto

Modo de preparo
Bata as gemas, junte o açúcar e bata até que fique bem claro. Peneire a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente ao creme e juntando em seguida as claras batidas em neve. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno médio (180º). Ligue o forno na hora de colocar a massa. Assar por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte com cortador próprio e recheie unindo dois a dois.

Para o recheio, junte o leite condensado, as gemas e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter consistência cremosa (mais ou menos 10 minutos). Retire do fogo e junte o licor de cacau o suco de limão e as nozes. Deixe esfriar e use.

Depois de recheados, passe pelo açúcar fino e embrulhe.